Est. 2018 — Dry-Aged Specialist
The Victuals
乾式熟成專門．餐酒小館
OPENING HOURS
Mon - Sun: 12:00 - 22:00
Reserve Table
極致熟成風味，由此開始
45+
Days Aged
TIME IS THE
INGREDIENT.
The Victuals 不僅是一間餐酒館，更是對時間與風味的極致探索。我們擁有超過 10 年的餐飲經驗，專注於被遺忘的傳統工藝——乾式熟成 (Dry Aging)。
在恆溫恆濕的熟成室中，牛肉的酵素緩慢分解結締組織，水份蒸發濃縮肉味。這不是速食文化能夠複製的味道，這是時間沉澱後的精粹。每一口，都是對耐心的致敬。
Our Craft
索取完整餐單 熟成工藝與服務
WHY US
01
In-House Aging
不同於坊間購買現成肉品，我們擁有獨立熟成室，精準控制溫度與濕度，確保每一塊肉都在最佳狀態下呈現。
02
Chef's Experience
主廚團隊擁有超過 10 年西餐經驗，深諳火候掌控。外層焦脆、內裡粉嫩多汁，是我們對品質的承諾。
03
Curated Vibe
遠離繁囂的用餐環境，結合工業風與幾何美學。這裡是品味美食、享受對話的理想場所。
Testimonials
食客好評
"
★★★★★
"從未試過如此濃郁的牛肉風味。熟成 45 天的 Ribeye 充滿堅果香，配上紅酒簡直是絕配。環境非常有格調。"
Michael K.
Foodie
"
★★★★★
"The Victuals 的私房菜單令人驚喜。主廚對食材的處理非常細膩，服務也很周到。絕對會再回來。"
Sarah L.
Regular Guest
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